Nasi lemak

Nasi lemak adalah jenis makanan khas Suku Melayu yang dapat ditemukan di Malaysia, Indonesia, dan Singapura. Makanan ini lazim dihidangkan untuk sarapan pagi. Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa untuk memberikan citarasa gurih. Kadangkala daun pandan dimasukkan ketika nasi lemak dimasak untuk menambahkan aromanya. Istilah lemak dalam Bahasa Melayu atau lamak dalam Bahasa Minangkabau merujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak.
Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur (direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), irisan mentimun, ikan bilis atau teri goreng, dan sambal. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk seperti daging, ayam, sotong, udang, limpa, dan hati sapi.
Nasi Lemak lazim disebut dengan nama demikian di Sumatera dan Semenanjung Malaya. Sementara di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk sedangkan di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi gurih.

• 1 Asal makanan
• 2 Nasi lemak dan diet
• 3 Lihat pula